ご家庭で牛肉を美味しく焼く方法を伝授!!

おはようございますm(__)m

 

今日はいきなりですが、牛肉を家で美味しく

焼く方法をご紹介しましょう(笑)

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いやいやクリスマス前に紹介しなさいよー!!

いまさら・・・(笑)

 

調理器具はフライパン一つとアルミホイルだけでOK♪

 

ポイントは牛肉を塊で仕入れること!

 

焼肉用のスライスした牛肉は、ご家庭で調理する場合

よほどランクの高い高級牛肉でない限り、フライパンや

ホットプレートで焼くと、硬くなってしまいます。

 

そこで赤身の安いお肉でも柔らかく美味しくするポイント

として塊で仕入れてください!

 

まずお肉の塊に塩コショウとガーリックパウダーを擦りこみます。

もみもみ。オリーブオイルを垂らしもみもみ。

はい。室温で1時間放置・・・・。

 

次にフライパンで全面強火で焼き色を付けます。

※ここで火を通しすぎないこと!

焼き色を付けたらアルミホイルでお肉をくるんで

5分放置・・・・。

 

次にフライパンにお肉を戻し中火でじっくり火を通します。

そしてまた、アルミホイルにくるんで

5分放置・・・・。

 

これをあと一回繰り返します。

最後は約10分くらい放置して出来上がり♪

 

ねっ、簡単でしょ♡

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この調理法のポイントは余熱でお肉の中まで火を入れること!

いわば低温調理法です。

 

周りはカリッ。中はしっとりのローストビーフが出来上がります。

中は火が通りすぎず柔らかくなるので、輸入肉やモモ肉などの

硬くなりやすいお肉でも対応できます。

 

是非一度お試しあれ♪♪

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それでは、今宵もすばらしいお肉達とお待ちしておりますm(__)m

 

 

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